مقدمه بسته بندی یکی از مهم ترین مراحل تولید مواد غذایی است. نقش عمده بسته بندی، حفاظت از کالای درون آن در برابر صدمات فیزیکی و عوامل نامساعد محیطی مانند رطوبت و عوامل فساد زا است. بسته بندی حبوبات مانند عدس، ماش، لپه، نخود و لوبیا علاوه بر افزایش ماندگاری محصول پلی است بین کالای […]

مقدمه : تاریخچه تولید میوه خشک 1700 سال پیش از میلاد مسیح است. در آن زمان مردم برای دسترسی میوه های تابستانی در فصل زمستان میوه ها را خشک می کردند. میوه خشک به عنوان یک محصول پرطرفدار و بازارپسند در بین افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، جایگاه ویژه‌ای دارد. این محصول به […]

معرفی محصول خرما از میوه‌های مقوی و مقدس است. که از قدیم وجود داشته است. خرما گیاهی تک‌ لپه‌ای و بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری، آفریقا و جنوب آسیا، جزو تیره نخل‌ها با برگ‌های بزرگ، که میوه‌اش خوراکی و دارای هسته‌ای سخت و پوست نازک و طعم شیرین که به شکل خوشه‌ای است. این […]

مقدمه بهطور كلی تولید سیمان پرتلند مراحل مختلفی دارد كه در ادامه به آن اشاره خواهند شد. لكن پیش از ذكر آنها بیان این مطلب ضروری است كه صنعت سیمان دارای دو عیب عمده زیر است: 1ـ مصرف انرژی بسیار بالا 2ـ ایجاد آلودگی محیط زیست و محققین و صنعتگران همواره در تلاش جهت تغییر […]