مقدمه آشپزخانه های صنعتی یا تجاری نوعی آشپزخانه هستند که در تولید انبوه و تهیه مقادیر زیادی غذا و محصولات باکیفیت برای فروشندگان مواد غذایی و مصرف در رستوران ها فعالیت می کنند. با توجه به رقابت بسیار بالا در صنعت غذا، نیاز به بهبود عملکرد و بهبود کیفیت غذاها امری حیاتی است. اصول حداث […]
هدف از اجرای طرح توجیهی بسته‌بندی آجیل و خشکبار برآورد هزینه‌های کل برای انجام طرح بسته‌بندی آجیل و خشکبار است در این طرح همه هزینه‌ها و درآمد طرح در یک سال مالی موردبررسی قرارگرفته است، تهیه و مطالعه این طرح به علاقه‌مندان پیشنهاد می‌شود همچنین اگر قصد گرفتن وام و جواز برای بسته‌بندی خشکبار و […]
در این بخش ابتدا به معرفی جو و مالت بعنوان مواد اولیۀ اصـلی تولیـد محـصولات مـورد نظـر پرداختـه خواهد شد و سپس به بررسی مشخصات و ویژگیهاي عصاره مالت و ماءالشعیر خواهیم پرداخت.مادة اولیه تولید مالت دانه جو است فاکتورهاي کیفیت در مالت با فاکتورهاي کیفیـت در دانـه ارتبـاط نزدیک دارد . لذا لازم است […]
امروزه با توجه به رواج روز افزون مسافرت و توسعه دامنه سیاحت و جهانگردی، علاوه بر اینکه هتلداران و علاقه‌مندان به هتلداری بر تعداد و گنجایش هتل‌ها افزوده و به راه‌های گوناگون و شیوه‌های خاصی وسایل رفاه و آسایش و استراحت میهمانان و مسافران را فراهم می‌نمایند مرتباً نیز در صدد ایجاد وسایل رفاهی جدید […]
- 1
- 2