مقدمه فعالیت در صنعت غذا، به صورت مستقیم و یا غیر مستقیم غالبا سودآور است. با توجه به افزایش تمایل به تهیه غذاهای فوری، فلفل دلمه ای به عنوان یکی از سبزیجات مهم به سبد غذایی ایرانی و جهانی اضافه شده. اولین فلفل دلمه‌ای‌های دنیا در آمریکا و مکزیک یافت شده و نشان می‌دهد که […]
مقدمه با توجه به وسعت ناچیز اراضی جنگلی و نیاز روزافزون صنایع مختلف به چوب، ضرورت تأمین چوب در کشور همچنان به عنوان یکی از معضلات داخلی شناخته می‌شود. بلایای طبیعی و برداشت بی رویه درختان برای قاچاق، استفاده به عنوان سوخت و کاربردهای صنعتی منجر به نابودی پیش رونده اراضی جنگلی شده و تنها […]
مقدمه گیاه الوئه ورا از جمله گیاهانی است که از حدود ده سال گذشته تا به امروز برای ایرانیان شناخته شده است. این گیاه که می توان از آن برای مصارف دارویی، خوراکی ، آرایشی ، بهداشتی و …. استفاده کرد نوعی کاکتوس بوده و نگهداری از آن سخت و دشوار نیست.بنابراین کشت گلخانه ای […]
مقدمه دانه سویا یکی از منابع غذایی مهم محسوب می شود. سویا به عنوان یک منبع سرشار از پروتئین نقش مفیدی در تغذیه و رژیم غذایی سالم دارد. پروتئین سویا محصولی خوراکی بوده که با کاهش مواد غیر پروتئینی دانه سویا به دست می آید. عمده کاربرد پروتئین سویا در صنایع غذایی برای تولید شیرینی […]