فلفل دلمه ای از تیره سولاناسه، علفی یکساله و از لحاظ غذایی دارای ارزش و اهمیت بالایی است. بهترین شرایط آب و هوایی برای پرورش فلفل دلمه‌ای، محیط گرم و مرطوب است که این شرایط در ایران در استان‌هایی مثل هرمزگان، بوشهر، خوزستان و جنوب استان سیستان و بلوچستان وجود دارد. نکته قابل توجه آن است که در کشت گلخانه‌ای، زمینه و بستر مناسب برای اجرای این طرح در همه شهرهای ایران فراهم است. بوته های فلفل سبز برای رشد به رطوبت نسبی در حدود 90 درصد و دمای تقریبی بین 20 تا 27 درجه نیاز دارند.لازم به ذکر است که در صورت عدم تامین رطوبت مورد نیاز ریشه این گیاه، بخش های انتهائی بوته های آن پژمرده شده و در نهایت به ریزش غنچه ها و پوسیدگی کل گیاه و عدم تشکیل میوه آن منتج می شود.همچنین باید توجه داشت که میوه های فلفل دلمه ای نسبت به تابش شدید نور مستقیم خورشید حساس هستند و دچار آفتاب سوختگی شده و کیفیت خود را از دست خواهند داد. 

گیاه فلفل دلمه به شرط زهکشی مناسب، سازگاری خوبی با طیف وسیعی از انواع خاک ها دارد. البته لازم به ذکر است بوته های فلفل تنها در خاک های رسی به خوبی رشد نکرده  و در خاک های شنی تا لومی بازدهی بهتری دارند. مناسب ترینPH خاک برای گیاه فلفل دلمه ای در حدود 6.2 تا 6.8  است که با افزودن آهک در خاک های اسیدی و افزودن سولفات آمونیوم یا گچ در خاکهای قلیائی به دست می آید. باید توجه داشت کهPH مناسب خاک باعث فعالیت بیشتر میکروارگانیزم های خاک شده و با دستیابی بهینه گیاهان به مواد غذایی محلول در خاک، تأثیرات قابل ملاحظه ای بر رشد گیاهان خواهد داشت. همچنین در جریان نگهداری از فلفل دلمه‌ای‌های کاشته شده اگر تشخیص دهد باید از آفت کش‌ها و سم‌های قوی برای از بین بردن آفات و حشرات موذی در گلخانه استفاده کنید. 

بوته های فلفل که در شرایط گلخانه ای پرورش می یابند، معمولا به شکل دو شاخه ای تربیت می گردند لذا به دلیل شکنندگی ساقه ها و شاخه های بلند و سنگین به حمایت کافی از طریق داربست های سقفی نیاز دارند.اولین گل هایی که پس از نشاء گیاهچه های فلفل تولید می شوند، معمولاً از طریق هرس حذف می گردند زیرا رشد آنها می تواند در روند رشد آتی گیاه اختلال ایجاد نماید. باید توجه داشت که نحوه هرس و نگهداری تعداد شاخه اصلی و یا میوه های روی شاخه اصلی و فرعی بر عملکرد و صفات کیفی فلفل اثر دارد. در هرس فلفل حذف بیش از حد گلها باعث کاهش مواد جامد محلول در میوه می شود.بیشترین عملکرد این گیاه زمانی مشاهده می شود که بصورت ۲ شاخه هرس و تراکم ۵ بوته در متر مربع باشد. و در هرس ۳ شاخه با تراکم بوته 3.7 در متر مربع تعداد میوه بیشتری از حالت قبل داده و این هرس بخاطر استفاده از بوته کمتر و به طبع آن مواد غذایی و آب کمتر نسبت به حالت اول در گلخانه ها اولویت دارد. 

لازم به ذکر است که مجوزهای لازم برای راه اندازی این طرح شامل مجوز وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، مجوز بسته بندی، مجوز بهره‌برداری و تست سلامتی کارکنان مجموعه می باشد.