معرفی طرح توجیهی براي توليد چيپس ، لازم است از سيب زميني مرغوب استفاده شود . سيب زميني بايد درشت ، سالم ، كاملا رسيده وداراي كمترين مقدار گره وحفره در سطح آن باشد. پس ازشستشوي سيب زميني، توسط دستگاههاي سايش آن را پوست گيري مي كنند. دراين روش سايش ضايعات سيب زميني بين 1 […]