مقدمه در دنیای کنونی، محصولات کشاورزی یک نقش بسزایی در تأمین نیازهای غذایی جامعه ایفا می‌کنند. باتوجه به رشد جمعیت جهان و نیاز روزافزون به محصولات کشاورزی، کشاورزان در تلاش هستند تا روش‌های بهینه برای تولید این محصولات را پیدا کنند. یکی از راهکارهایی که در سال‌های اخیر توجه زیادی به آن شده است، پرورش گوجه فرنگی در گلخانه‌ها […]
مقدمه ایجاد واحد بسته بندی شیر خشک گامی مهم در تامین تقاضای رو به رشد محصولات لبنی است.شیر خشک، یا همان شیر پودری، محصولی است که از شیر تازه تهیه می‌شود و بعد از حذف بیشتر آب محتوا، به صورت پودری باقی می‌ماند. این محصول به دلیل ماندگاری بالا و کاربردهای مختلف، نیاز به بسته‌بندی […]
مقدمه آستاگزانتین یک رنگدانه طبیعی و نوعی کاروتنوئید است که در برخی از باکتری ها، جلبک ها و مخمرها یافت می شود. این رنگدانه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است و معمولاً در غذاهای دریایی مانند میگو و خرچنگ و همچنین در مکمل ها یافت می شود. نشان داده شده است که […]
مقدمه تولید آب میوه از کنسانتره روشی رایج است که در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده می شود. این فرآیند شامل بازسازی آب میوه غلیظ شده با افزودن آب، شکر و احتمالاً سایر مواد برای دستیابی به طعم و قوام مورد نظر است. استفاده از کنسانتره به شرکت ها این امکان را می دهد که […]
