مقدمه آشپزخانه های صنعتی یا تجاری نوعی آشپزخانه هستند که در تولید انبوه و تهیه مقادیر زیادی غذا و محصولات باکیفیت برای فروشندگان مواد غذایی و مصرف در رستوران ها فعالیت می کنند. با توجه به رقابت بسیار بالا در صنعت غذا، نیاز به بهبود عملکرد و بهبود کیفیت غذاها امری حیاتی است. اصول حداث […]